Poner las almejas en agua con sal para que suelten la arena una media hora. Lavar bien y escurrir. Poner un poco de aceite a calentar en una sartén y añadir el ajo muy picadito. Antes de que empiece a dorarse añadir las almejas, un chorrito de vino blanco y un poco de sal. Dejar cocinar a fuego medio hasta que estén todas las almejas abiertas. Añadir perejil picado y un chorrito de limón. Servir inmediatamente.