Sazonar los filetes, pasar por harina sacudiendo el exceso y después por huevo. Freir por ambos lados, pero sólo hasta que estén dorados. Reservar en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Poner los ajos y la cebolla en el vaso de la Thermomix y picar durante 4 segundos en velocidad 5. Añadir 30 grs. del aceite de freir los filetes, colándolo, y programar 8 minutos, varoma y velocidad cuchara. Añadir la cucharadita de harina y programar 2 minutos a 100º y velocidad 2. Añadir el vino blanco,el agua, el laurel, la pastilla de caldo y un poco de cúrcuma. Programar 6 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 2. Poner los filetes de pollo en una olla. Sacar el laurel del vaso y ponerlo en la olla. Triturar la salsa durante 10 segundos en velocidad 6. Volcar la salsa sobre los filetes y cocer tapado durante unos 10 minutos a fuego medio.