Cubrir con aceite la base de una cacerola y poner a calentar. Añadir la cebolla cortada en trocitos, cuando esté dorada, añadir el pimentón y dar unas vueltas. Añadir los filetes y dorar, añadir las patatas cortadas en cuadrados, un chorrito de vino blanco, la pastilla de caldo y rectificar de sal. Poner un poco de agua y cocinar hasta que las patatas estén tiernas.