Thermomix Poner el aceite, los ajos, la cebolla y el pimiento en el vaso y programar 5 segundos en velocidad 5. Bajar los restos de las paredes del vaso y añadir el tomate triturado y el pimentón. Programar 10 minutos a 100º en velocidad 2. Triturar el sofrito durante 5 segundos en velocidad 10. Añadir la carne y rehogar durante 5 minutos a 100º en velocidad 1. Añadir las patatas, las zanahorias, los guisantes, el laurel, el vino blanco, un poco de cúrcuma y el colorante. Añadir sal y pimienta. Añadir el agua y remover todo con la espátula. Programar 30 minutos a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Tradicional Hacer un sofrito con tomate, pimiento, cebolla y ajo. Cuando esté hecho, añadir el pimentón y dar unas vueltas. Poner la carne en una olla, pasar el sofrito por la batidora o pasapuré, volcar sobre la carne y rehogar unos minutos. Añadir las patatas, las zanahorias, los guisantes, el laurel, el vino blanco, un poco de cúrcuma y el colorante. Añadir sal y pimienta. Cubrir el agua y cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.