Cubrir el fondo de una cacerola con aceite y poner a dorar la cebolla cortada muy finita. Cuando ya esté blandita añadir los guisantes, un chorrito de vino blanco y la pastilla de caldo. Dejar cocinando a fuego medio. Mientras, salpimentar el pollo y pasar por harina. Freir ligeramente, sólo para que estén dorados. A medida que se vayan haciendo, ir añadiéndolo a la cacerola con los guisantes. Rectificar de sal y pimienta. Dejar cocinar unos 10 minutos hasta que el pollo esté bien hecho.