Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Poner la olla rápida con agua a calentar. Añadir la carne de ternera, el pollo, el tocino y los huesos. Añadir las verduras cortadas en trozos. Cuando esté el agua caliente, añadir los garbanzos. Ir quitando la espuma que vaya saliendo. Cuando ya no salga espuma, añadir la sal y cerrar la olla. Dejar cocinar 10 minutos a fuego medio desde que la olla coja la presión. Pasado este tiempo, apagar el fuego y dejar que la olla pierda la presión. Abrir la olla y colar sacar un poco de caldo en una cacerola. Poner un poco de hierbabuena en el caldo y cocer un poco de arroz o unos fideos. Servir de primero la sopa con el arroz o los fideos y las verduras del cocido. De segundo se toma la "pringá", que es la carne de ternera, la carne de pollo y el tocino. El caldo que quede se puede colar y guardar para preparar una sopa de picadillo.